Những mẹo ___#8220;chữa cháy___#8221; món ăn không phải ai cũng biết

Các bạn đừng quá lo lắng khi chuẩn bị bữa ăn cho cả gia đình mà gặp phải những tình hướng khó xử này nhé! Nhất là đối với các cô dâu mới về nhà chồng. Khi món ăn quá mặn, quá ngọt hay quá béo có thể khiến mọi người trong giá. Vậy làm thế nào để chữa các món ăn “quá tay”. Bạn hãy thử một số cách dưới đây nhé!


1 Món ăn quá mặn:

Nhiều người cho rằng khi canh mặn sẽ dễ chữa bởi chỉ cần cho thêm nước là có thể giảm mặn. Tuy nhiên việc đó sẽ khiến nồi canh, sup trở nên loãng và không còn vị ngọt như ban đầu

- Lòng trắng trứng: Ít ai biết rằng lòng trắng trứng có thể chữa món canh hoặc súp khi bị mặn. Rất dơn giản chỉ cần cho lòng trắng trứng vào nồi canh, đun sôi rồi vớt lòng trắng trứng ra thế là bạn có thể giảm độ mặn của món canh

Những mẹo ___#8220;chữa cháy___#8221; món ăn không phải ai cũng biết

- Khoai tây: Củ rửa sạch, xắt miếng to bỏ vào xoong thức ăn. Khoai tây sẽ hút bớt vị mặn trong thức ăn. Lưu ý khi nào dọn thức ăn lên bàn mới vớt khoai tây ra.

Những mẹo ___#8220;chữa cháy___#8221; món ăn không phải ai cũng biết

- Gạo: Ít ai biết rằng gạo cũng có thể giảm vị mặn cho món ăn. Bạn hãy lấy một nắm gạo cho vào chiếc túi vải, buộc chặt lại rồi thả vào xoong. Nấu cho đến khi gạo nở ra sẽ hút bớt chất mặn, giúp món ăn nhạt hơn.

Những mẹo ___#8220;chữa cháy___#8221; món ăn không phải ai cũng biết

- Dùng nước chanh tươi: Cho thêm một ít nước chanh tươi vào món ăn giúp làm giảm bớt muối. Đây là một trong những cách loại bớt muối mà không làm hỏng mùi vị của món ăn. Tuy nhiên, bạn cần chú ý là chỉ được cho nước chanh vào những món ăn không sử dụng các sản phẩm từ sữa. Tính a-xít của chanh sẽ khiến những thành phần có nguồn gốc từ sữa bị kết tủa.

Những mẹo ___#8220;chữa cháy___#8221; món ăn không phải ai cũng biết

- Dùng sữa chua nguyên chất hoặc cà chua: Việc tăng cường thêm độ chua cho món ăn bằng cách sử dụng sữa chua nguyên chất hoặc cà chua sẽ làm cho vị của món ăn dịu lại, ít mặn hơn lúc ban đầu. Cách này đặc biệt phù hợp với các món ăn có thành phần từ sữa như phomai, kem tươi… bởi chúng không chỉ giúp món ăn bớt mặn mà còn ngon miệng hơn nữa.

2. Giảm bớt chất béo

Để lấy bớt lượng mỡ trong các món canh, xúp hoặc món hầm, có thể dùng những cách sau:

Những mẹo ___#8220;chữa cháy___#8221; món ăn không phải ai cũng biết

- Cho một vài lá rau diếp xoăn lên trên mặt của nồi canh, xúp đang nấu. Rau diếp sẽ hút hết lượng chất béo dư thừa.

- Thả một vài cục đá nhỏ vào món ăn, khuấy đều để chất béo bị hút vào đá và nhanh tay vớt đá ra ngay trước khi chúng tan hết thành nước.

Những mẹo ___#8220;chữa cháy___#8221; món ăn không phải ai cũng biết

- Cắt vài miếng màng bọc thực phẩm, vò chúng lại và dùng miếng bọc nhựa này khuấy nhẹ trên bề mặt của món ăn có nhiều dầu, mỡ. Chất béo thừa sẽ bị hút vào lớp bọc nhựa.

- Đợi món ăn nguội hẳn thì cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh. Sau vài tiếng, phần dầu, mỡ thừa trên mặt sẽ bị đông đặc lại và bạn có thể dễ dàng vớt bỏ chúng.

3. Chữa thức ăn quá ngọt

Những mẹo ___#8220;chữa cháy___#8221; món ăn không phải ai cũng biết

Nếu lỡ tay cho quá nhiều đường hoặc nguyên liệu sử dụng để nấu món ăn có chứa nhiều đường, bạn hãy cho thêm chút muối vào món ăn để giảm bớt độ ngọt. Giấm táo cũng có thể giúp làm món ăn bớt ngọt.

4. Giữ màu cho thực phẩm

Những mẹo ___#8220;chữa cháy___#8221; món ăn không phải ai cũng biết

Để khoai tây không bị thâm trong quá trình đun nấu, bạn hãy cho thêm vài giọt nước cốt chanh.

Một ít sữa tươi hoặc vài giọt giấm là cách để bạn giữ được màu trắng của bông cải trắng khi nấu chúng.

Bạn cũng có thể cho một chút dầu ăn vào nước luộc rau như vậy rau sẽ có màu xanh vào độ xanh bóng của chúng

Phan Linh

Theo Báo Petrotimes








Nhung meo “chua chay” mon an khong phai ai cung biet


Cac ban dung qua lo lang khi chuan bi bua an cho ca gia dinh ma gap phai nhung tinh huong kho xu nay nhe! Nhat la doi voi cac co dau moi ve nha chong. Khi mon an qua man, qua ngot hay qua beo co the khien moi nguoi trong gia. Vay lam the nao de chua cac mon an “qua tay”. Ban hay thu mot so cach duoi day nhe!


1 Mon an qua man:

Nhieu nguoi cho rang khi canh man se de chua boi chi can cho them nuoc la co the giam man. Tuy nhien viec do se khien noi canh, sup tro nen loang va khong con vi ngot nhu ban dau

- Long trang trung: It ai biet rang long trang trung co the chua mon canh hoac sup khi bi man. Rat don gian chi can cho long trang trung vao noi canh, dun soi roi vot long trang trung ra the la ban co the giam do man cua mon canh

Nhung meo ___#8220;chua chay___#8221; mon an khong phai ai cung biet

- Khoai tay: Cu rua sach, xat mieng to bo vao xoong thuc an. Khoai tay se hut bot vi man trong thuc an. Luu y khi nao don thuc an len ban moi vot khoai tay ra.

Nhung meo ___#8220;chua chay___#8221; mon an khong phai ai cung biet

- Gao: It ai biet rang gao cung co the giam vi man cho mon an. Ban hay lay mot nam gao cho vao chiec tui vai, buoc chat lai roi tha vao xoong. Nau cho den khi gao no ra se hut bot chat man, giup mon an nhat hon.

Nhung meo ___#8220;chua chay___#8221; mon an khong phai ai cung biet

- Dung nuoc chanh tuoi: Cho them mot it nuoc chanh tuoi vao mon an giup lam giam bot muoi. Day la mot trong nhung cach loai bot muoi ma khong lam hong mui vi cua mon an. Tuy nhien, ban can chu y la chi duoc cho nuoc chanh vao nhung mon an khong su dung cac san pham tu sua. Tinh a-xit cua chanh se khien nhung thanh phan co nguon goc tu sua bi ket tua.

Nhung meo ___#8220;chua chay___#8221; mon an khong phai ai cung biet

- Dung sua chua nguyen chat hoac ca chua: Viec tang cuong them do chua cho mon an bang cach su dung sua chua nguyen chat hoac ca chua se lam cho vi cua mon an diu lai, it man hon luc ban dau. Cach nay dac biet phu hop voi cac mon an co thanh phan tu sua nhu phomai, kem tuoi… boi chung khong chi giup mon an bot man ma con ngon mieng hon nua.

2. Giam bot chat beo

De lay bot luong mo trong cac mon canh, xup hoac mon ham, co the dung nhung cach sau:

Nhung meo ___#8220;chua chay___#8221; mon an khong phai ai cung biet

- Cho mot vai la rau diep xoan len tren mat cua noi canh, xup dang nau. Rau diep se hut het luong chat beo du thua.

- Tha mot vai cuc da nho vao mon an, khuay deu de chat beo bi hut vao da va nhanh tay vot da ra ngay truoc khi chung tan het thanh nuoc.

Nhung meo ___#8220;chua chay___#8221; mon an khong phai ai cung biet

- Cat vai mieng mang boc thuc pham, vo chung lai va dung mieng boc nhua nay khuay nhe tren be mat cua mon an co nhieu dau, mo. Chat beo thua se bi hut vao lop boc nhua.

- Doi mon an nguoi han thi cho chung vao ngan mat tu lanh. Sau vai tieng, phan dau, mo thua tren mat se bi dong dac lai va ban co the de dang vot bo chung.

3. Chua thuc an qua ngot

Nhung meo ___#8220;chua chay___#8221; mon an khong phai ai cung biet

Neu lo tay cho qua nhieu duong hoac nguyen lieu su dung de nau mon an co chua nhieu duong, ban hay cho them chut muoi vao mon an de giam bot do ngot. Giam tao cung co the giup lam mon an bot ngot.

4. Giu mau cho thuc pham

Nhung meo ___#8220;chua chay___#8221; mon an khong phai ai cung biet

De khoai tay khong bi tham trong qua trinh dun nau, ban hay cho them vai giot nuoc cot chanh.

Mot it sua tuoi hoac vai giot giam la cach de ban giu duoc mau trang cua bong cai trang khi nau chung.

Ban cung co the cho mot chut dau an vao nuoc luoc rau nhu vay rau se co mau xanh vao do xanh bong cua chung

Phan Linh

Theo Bao Petrotimes

Những mẹo “chữa cháy” món ăn không phải ai cũng biết

Các bạn đừng quá lo lắng khi chuẩn bị bữa ăn cho cả gia đình mà gặp phải những tình hướng khó xử này nhé! Nhất là đối với các cô dâu mới về nhà chồng. Khi món ăn quá mặn, quá ngọt hay quá béo có thể khiến mọi người trong giá. Vậy làm thế nào để chữa các món ăn “quá tay”. Bạn hãy thử một số cách dưới đây nhé!
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá