Cách làm súp chè đậu đen

Cái tên nghe thật lạ, thực tế món chè này chế biến không khác chè đậu đen thường, chỉ đặc biệt hơn là nó được xay nhuyễn ra rồi ăn cùng với trân châu hoặc thạch. Tráng miệng rất ngon.


Nguyên liệu:

2 chén đậu đen. Mình chọn mua loại đậu đen nhưng có vỏ màu đỏ, loại này ăn mềm hơn, ngon mà màu đẹp.

8 chén nước

Nửa chén hạt trân châu khô

1 chén đường

Cách làm:

Ngâm đậu đen vào nước trước vài tiếng, hoặc qua đêm càng tốt.

Rửa sạch và cho vào nồi, thêm 8 chén nước, đặt lên bếp đun. Đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ đến khi đậu mềm nhừ. Công đoạn này sẽ dễ dàng và nhanh hơn nhiều nếu bạn có 1 cái nồi hầm.

Sau khi đậu đen đã chín thì cho đường vào, đun thêm 10 phút cho đường ngấm rồi tắt bếp.

Cho khoảng 2 chén nước vào 1 cái nồi khác, đun sôi. Cho hạt trân châu khô vào chần. Canh cho đến khi các hạt bắt đầu chuyển sang trong suốt thì tắt bếp, vớt trân châu ra ngay, có thể ngâm vào nước lạnh để hạt không bị dính vào nhau và không bị nát.

Đậu đen đã chín và ngấm đường, bạn vớt phần đậu cho vào máy xay sinh tố, nhấn nút xay nhuyễn.

Đổ phần đậu nhuyễn trở lại nồi nước, đổ chung trân châu vào, nguấy đều.

Múc ra các bát, ăn nóng hoặc thêm đá lạnh đều rất ngon.








Cach lam sup che dau den


Cai ten nghe that la, thuc te mon che nay che bien khong khac che dau den thuong, chi dac biet hon la no duoc xay nhuyen ra roi an cung voi tran chau hoac thach. Trang mieng rat ngon.


Nguyen lieu:

2 chen dau den. Minh chon mua loai dau den nhung co vo mau do, loai nay an mem hon, ngon ma mau dep.

8 chen nuoc

Nua chen hat tran chau kho

1 chen duong

Cach lam:

Ngam dau den vao nuoc truoc vai tieng, hoac qua dem cang tot.

Rua sach va cho vao noi, them 8 chen nuoc, dat len bep dun. Dun soi roi nho lua am i den khi dau mem nhu. Cong doan nay se de dang va nhanh hon nhieu neu ban co 1 cai noi ham.

Sau khi dau den da chin thi cho duong vao, dun them 10 phut cho duong ngam roi tat bep.

Cho khoang 2 chen nuoc vao 1 cai noi khac, dun soi. Cho hat tran chau kho vao chan. Canh cho den khi cac hat bat dau chuyen sang trong suot thi tat bep, vot tran chau ra ngay, co the ngam vao nuoc lanh de hat khong bi dinh vao nhau va khong bi nat.

Dau den da chin va ngam duong, ban vot phan dau cho vao may xay sinh to, nhan nut xay nhuyen.

Do phan dau nhuyen tro lai noi nuoc, do chung tran chau vao, nguay deu.

Muc ra cac bat, an nong hoac them da lanh deu rat ngon.

Cách làm súp chè đậu đen

Cái tên nghe thật lạ, thực tế món chè này chế biến không khác chè đậu đen thường, chỉ đặc biệt hơn là nó được xay nhuyễn ra rồi ăn cùng với trân châu hoặc thạch. Tráng miệng rất ngon.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá