Cá chạch có hương vị lạ, đặc biệt khi kho với sả, nghệ. Cho sả vào cối giã nhuyễn, củ nghệ tươi xắt nhỏ thành sợi…..Vị ngọt thơm của cá quyện với chút the nồng của nghệ, của sả sẽ làm cho món ăn dân dã này có thể sánh với bất kỳ thứ đặc sản nào trên đời.
Nguyên liệu:
Cá chạch: 500g
Củ sả
Nghệ tươi: 1 củ
Ớt, tiêu, hạt nêm, bột ngọt.
Cách làm:
Cá chạnh làm sạch cho hết nhớt.
Củ sả cho vào cối giã nhuyễn.
Nghệ thái sợi nhỏ
Ớt băm nhỏ
Ướp cá với sả, nghệ, ớt , tiêu, hạt nêm khoảng 30 phút rồi cho thêm nước lạnh đặt lên bếp kho. Cho nhỏ lửa đến khi cá keo nước là được.
Cach lam ca chach kho sa, nghe
Ca chach co huong vi la, dac biet khi kho voi sa, nghe. Cho sa vao coi gia nhuyen, cu nghe tuoi xat nho thanh soi…..Vi ngot thom cua ca quyen voi chut the nong cua nghe, cua sa se lam cho mon an dan da nay co the sanh voi bat ky thu dac san nao tren doi.
Nguyen lieu:
Ca chach: 500g
Cu sa
Nghe tuoi: 1 cu
Ot, tieu, hat nem, bot ngot.
Cach lam:
Ca chanh lam sach cho het nhot.
Cu sa cho vao coi gia nhuyen.
Nghe thai soi nho
Ot bam nho
Uop ca voi sa, nghe, ot , tieu, hat nem khoang 30 phut roi cho them nuoc lanh dat len bep kho. Cho nho lua den khi ca keo nuoc la duoc.
Cách làm cá chạch kho sả, nghệ
By Meovat360
Cá chạch có hương vị lạ, đặc biệt khi kho với sả, nghệ. Cho sả vào cối giã nhuyễn, củ nghệ tươi xắt nhỏ thành sợi…..Vị ngọt thơm của cá quyện với chút the nồng của nghệ, của sả sẽ làm cho món ăn dân dã này có thể sánh với bất kỳ thứ đặc sản nào trên đời.