Cách làm món Tàu hũ chiên

7/2/2023

3726

Cùng thưởng thức món ăn đặc biệt tàu hũ xiên chiên, một món ăn rất nổi tiếng của người trung hoa.

Nguyên liệu:

250g tàu hũ (đậu phụ) cứng cắt miếng vuông, dầu ăn, nước tương, ớt đỏ thái nhuyễn, tỏi, bơ đậu phộng, ớt Đà Lạt đỏ cắt hình vuông, 1 trái bí xanh cắt khoanh tròn, 180g bún tươi, tương ớt ngọt, dưa leo, đậu phộng đã rang, rau thơm để trang trí.

Cách làm:

Tàu hũ cắt vuông, thấm khô nước.

Cho dầu ăn, nước tương, ớt, gừng và bơ đậu phộng vào máy xay trộn đều hỗn hợp. Lấy ra cho vào tô và bỏ tàu hũ vào trộn đều cho thấm gia vị. Bọc lại và cho vào tủ lạnh để khoảng 1 tiếng.

Lấy tre để xiên ngâm vào nước lạnh. Lấy tàu hũ đã thấm gia vị xiên vào que, xen kẽ 1 miếng ớt, bí xanh và tàu hũ. Sau đó, quết nước sốt lên. Cho cây xiên vào chảo chiên vàng.

Bày bún ra dĩa, cắt dưa leo thành khoanh nhỏ, cho đậu phộng, tỏi, ớt thái nhuyễn, tương ớt vào, trộn đều với bún.
Đặt khoảng 2 xiên tàu hũ đã chiên lên trên bún. Thái nhỏ rau thơm rải đều lên bề mặt để trang trí.

Cach lam mon Tau hu chien

Cung thuong thuc mon an dac biet tau hu xien chien, mot mon an rat noi tieng cua nguoi trung hoa.

Nguyen lieu:

250g tau hu (dau phu) cung cat mieng vuong, dau an, nuoc tuong, ot do thai nhuyen, toi, bo dau phong, ot Da Lat do cat hinh vuong, 1 trai bi xanh cat khoanh tron, 180g bun tuoi, tuong ot ngot, dua leo, dau phong da rang, rau thom de trang tri.

Cach lam:

Tau hu cat vuong, tham kho nuoc.

Cho dau an, nuoc tuong, ot, gung va bo dau phong vao may xay tron deu hon hop. Lay ra cho vao to va bo tau hu vao tron deu cho tham gia vi. Boc lai va cho vao tu lanh de khoang 1 tieng.

Lay tre de xien ngam vao nuoc lanh. Lay tau hu da tham gia vi xien vao que, xen ke 1 mieng ot, bi xanh va tau hu. Sau do, quet nuoc sot len. Cho cay xien vao chao chien vang.

Bay bun ra dia, cat dua leo thanh khoanh nho, cho dau phong, toi, ot thai nhuyen, tuong ot vao, tron deu voi bun.
Dat khoang 2 xien tau hu da chien len tren bun. Thai nho rau thom rai deu len be mat de trang tri.