Mẹo để có thực đơn làm mát cho mùa hè

Mùa hè nóng bức nên cơ thể luôn cảm thấy khó chịu, không có cảm giác thèm ăn bất cứ gì. Tuy nhiên, bên cạnh việc uống nước bạn cũng cần đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng khác.


Đồ uống

Mùa hè cơ thể ra nhiều mồ hôi nên cần bổ sung nước nhiều hơn. Cơ thể bình thường một ngày nên uống 1,5 – 2 lít nước, nếu làm việc nặng ngoài trời nóng thì cần bổ sung nhiều hơn. Một số thức uống rất tốt cho sức khoẻ lại gần gũi với cuộc sống như:

- Rau má, diếp cá xay lấy nước uống có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể.

- Chè đậu đen: giúp giải độc, giải nhiệt và dùng làm thuốc bổ dưỡng. Đậu đen rất thích hợp với người thận yếu hư, suy nhược khi cảm nặng, là món ăn giải nhiệt rất tốt trong mùa hè.

- Nước chanh: một thứ quả có rất nhiều trong mùa hè. Chanh chứa nhiều vitamin C, rất tốt cho da, giúp cơ thể thanh nhiệt, sát trùng, trị ho… Nên sử dụng chanh hoặc chanh leo để pha nước uống hàng ngày.

- Sữa chua là loại đồ uống không thể thiếu trong mùa hè, nhất là đối với chị em phụ nữ. Sữa chua tốt cho da cũng như hệ tiêu hoá.

- Bột sắn dây cũng là thức uống bổ dưỡng lại mát bổ.

- Mía có vị ngọt, tính hàn, có công dụng giải nhiệt. Nhiều người ưa thích món nước mía rất tốt cho sức khoẻ.

- Hiện nay nhiều người đã làm nước uống cho gia đình từ các loại rau xanh rất gần với cuộc sống như rễ tranh, mã đề… Những loại thức uống này ngon, thơm mát, giúp thanh lọc cơ thể khi mụn nhọt, rôm sảy nhiều. Tuy nhiên, không nên uống thường xuyên vì gây lợi tiểu và mất nước.

- Dưa hấu có vị ngọt tính lạnh, có công dụng thanh nhiệt, giải khát.

Thức ăn

- Thịt heo, thịt bò vẫn dùng trong các bữa ăn nhưng có cách chế biến sao cho dễ ăn, dễ tiêu trong mùa hè. Lượng thịt có mặt trong mỗi khẩu phần ăn của một người cũng vừa đủ. Tuỳ vào trọng lượng cơ thể, độ tuổi mà mỗi người cần một lượng khác nhau.

- Đậu hũ là món ăn mát và chế biến được nhiều món ăn.

- Canh mồng tơi nấu cua: đây là món ăn được nhiều người ưa thích trong mùa hè lại bổ vì giàu canxi từ cua.

- Khổ qua: Vị đắng, tính hàn, có công dụng thanh hoả tiêu thử, minh mục giải nhiệt, dùng làm đồ ăn thức uống vào mùa hè rất tốt.

- Bí xanh: Vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt. Đây là một loại quả làm rau và làm đồ giải khát rất được ưa chuộng trong mùa hè.

- Dưa chuột: Vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt dễ chế biến nhiều món ăn.

- Rau dền: Vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt, chứa nhiều chất như Fe, Canxi.

- Rau ngót: tốt cho sức khoẻ nhất là các sản phụ sau sinh. Đây là thứ rau mát, bổ, giải nhiệt cao.

- Rau muống nấu với quả chua (me, sấu…) vừa ngon, rẻ lại dễ ăn. Món ăn được sử dụng nhiều trong các gia đình Việt Nam mùa hè.

Cũng theo BS Đinh Thị Kim Liên, lượng hoa quả mỗi cơ thể cần khoảng 200 – 400 gram/ngày. Lượng đạm đưa vào cơ thể cũng rất cần thiết nhưng hàm lượng tuỳ mỗi cơ thể cần bao nhiêu. Vào mùa hè không nên sử dụng quá nhiều các món ăn xào, nướng trong mùa hè vì nó dễ ngán và khó ăn. Nên tránh hoặc hạn chế dùng các thực phẩm như thịt dê, thịt chó, hạt tiêu, gừng… vì đây là những thực phẩm nóng dùng trong mùa hè càng khó ăn. Không nên dùng nhiều đạm động vật nhất là người có bệnh mãn tính. Nên dùng đạm thực vật. Vào mùa hè, có rất nhiều hoa quả ngon, bổ nhưng lại nóng như vải, nhãn, mít… Những quả này ngon nhưng không nên dùng quá nhiều (chỉ nên dùng dưới 400 gram/ngày/người).








Meo de co thuc don lam mat cho mua he


Mua he nong buc nen co the luon cam thay kho chiu, khong co cam giac them an bat cu gi. Tuy nhien, ben canh viec uong nuoc ban cung can dam bao du cac chat dinh duong khac.


Do uong

Mua he co the ra nhieu mo hoi nen can bo sung nuoc nhieu hon. Co the binh thuong mot ngay nen uong 1,5 – 2 lit nuoc, neu lam viec nang ngoai troi nong thi can bo sung nhieu hon. Mot so thuc uong rat tot cho suc khoe lai gan gui voi cuoc song nhu:

- Rau ma, diep ca xay lay nuoc uong co tac dung giai nhiet cho co the.

- Che dau den: giup giai doc, giai nhiet va dung lam thuoc bo duong. Dau den rat thich hop voi nguoi than yeu hu, suy nhuoc khi cam nang, la mon an giai nhiet rat tot trong mua he.

- Nuoc chanh: mot thu qua co rat nhieu trong mua he. Chanh chua nhieu vitamin C, rat tot cho da, giup co the thanh nhiet, sat trung, tri ho… Nen su dung chanh hoac chanh leo de pha nuoc uong hang ngay.

- Sua chua la loai do uong khong the thieu trong mua he, nhat la doi voi chi em phu nu. Sua chua tot cho da cung nhu he tieu hoa.

- Bot san day cung la thuc uong bo duong lai mat bo.

- Mia co vi ngot, tinh han, co cong dung giai nhiet. Nhieu nguoi ua thich mon nuoc mia rat tot cho suc khoe.

- Hien nay nhieu nguoi da lam nuoc uong cho gia dinh tu cac loai rau xanh rat gan voi cuoc song nhu re tranh, ma de… Nhung loai thuc uong nay ngon, thom mat, giup thanh loc co the khi mun nhot, rom say nhieu. Tuy nhien, khong nen uong thuong xuyen vi gay loi tieu va mat nuoc.

- Dua hau co vi ngot tinh lanh, co cong dung thanh nhiet, giai khat.

Thuc an

- Thit heo, thit bo van dung trong cac bua an nhung co cach che bien sao cho de an, de tieu trong mua he. Luong thit co mat trong moi khau phan an cua mot nguoi cung vua du. Tuy vao trong luong co the, do tuoi ma moi nguoi can mot luong khac nhau.

- Dau hu la mon an mat va che bien duoc nhieu mon an.

- Canh mong toi nau cua: day la mon an duoc nhieu nguoi ua thich trong mua he lai bo vi giau canxi tu cua.

- Kho qua: Vi dang, tinh han, co cong dung thanh hoa tieu thu, minh muc giai nhiet, dung lam do an thuc uong vao mua he rat tot.

- Bi xanh: Vi ngot, tinh mat, co cong dung thanh nhiet. Day la mot loai qua lam rau va lam do giai khat rat duoc ua chuong trong mua he.

- Dua chuot: Vi ngot, tinh mat, co cong dung giai nhiet de che bien nhieu mon an.

- Rau den: Vi ngot, tinh mat, co cong dung giai nhiet, chua nhieu chat nhu Fe, Canxi.

- Rau ngot: tot cho suc khoe nhat la cac san phu sau sinh. Day la thu rau mat, bo, giai nhiet cao.

- Rau muong nau voi qua chua (me, sau…) vua ngon, re lai de an. Mon an duoc su dung nhieu trong cac gia dinh Viet Nam mua he.

Cung theo BS Dinh Thi Kim Lien, luong hoa qua moi co the can khoang 200 – 400 gram/ngay. Luong dam dua vao co the cung rat can thiet nhung ham luong tuy moi co the can bao nhieu. Vao mua he khong nen su dung qua nhieu cac mon an xao, nuong trong mua he vi no de ngan va kho an. Nen tranh hoac han che dung cac thuc pham nhu thit de, thit cho, hat tieu, gung… vi day la nhung thuc pham nong dung trong mua he cang kho an. Khong nen dung nhieu dam dong vat nhat la nguoi co benh man tinh. Nen dung dam thuc vat. Vao mua he, co rat nhieu hoa qua ngon, bo nhung lai nong nhu vai, nhan, mit… Nhung qua nay ngon nhung khong nen dung qua nhieu (chi nen dung duoi 400 gram/ngay/nguoi).

Mẹo để có thực đơn làm mát cho mùa hè

Mùa hè nóng bức nên cơ thể luôn cảm thấy khó chịu, không có cảm giác thèm ăn bất cứ gì. Tuy nhiên, bên cạnh việc uống nước bạn cũng cần đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng khác.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá